MARITAS

    Säuremischung für Weine 100g

    Artikel-Nr.: MAV100G
    5,99 €
    zzgl. MwSt.

    Harris vorgemischte Säuremischung 100g.

     

    Die perfekte Säuremischung für selbstgemachte Weine.

     

    Acid Blend ist eine granulierte Mischung der drei am häufigsten vorkommenden Fruchtsäuren: Zitronensäure, Apfelsäure und Weinsäure.

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    In den meisten Weinrezepten wird nur Zitronensäure verwendet, doch damit allein ergibt sich nicht der beste Wein.

    Versuche mit säurearmen Mosten haben gezeigt, dass weder Zitronen-, Äpfel- noch Weinsäure allein für ein perfektes Säuregleichgewicht sorgen.

    Tatsächlich wurden die besten Ergebnisse mit einer Mischung dieser drei Säuren erzielt.

    Der Säurehaushalt der Traube besteht zu 50 % aus Weinsäure, zu 40 % aus Äpfelsäure und zu 10 % aus Zitrusfrüchten.

    Die besten Säuremischungen bestehen nicht aus gleichen Säuremengen, sondern aus einer Säureformulierung, die das beste Endergebnis in einem Wein liefert.

    Unsere Säuremischung wird einem Wein oder Most direkt zugesetzt, um bei Bedarf den Säuregehalt zu erhöhen.

    Acid Blend verwendet eine Mischung, die für das richtige Säuregleichgewicht für jeden Wein sorgt:

    - 45 % Weinsäure

    - 35 % Apfelsäure

    - 20 % Zitronensäure

    Eine Mischung von Säuren im richtigen Verhältnis erhöht die Qualität eines fertigen Weins und ist besser als die Verwendung nur einer Säureart.

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