MARITAS

    Mezcla ácida para vinos 100g

    Referencia: MAV100G
    5,99 €
    Impuestos excluidos

    Mezcla de ácidos premezclados Harris 100g.

     

    La mezcla ácida perfecta para vinos caseros.

     

    Acid Blend es una mezcla granulada de los tres ácidos de frutas más comúnmente encontrados: ácido cítrico, ácido málico y ácido tartárico.

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    La mayoría de las recetas de vino solo requieren ácido cítrico, sin embargo, con solo esto no producirás el mejor vino.

    Los experimentos con mostos con deficiencia de ácido han demostrado que ni el ácido cítrico, ni el málico ni el tartárico proporcionan por sí solos un equilibrio ácido perfecto.

    De hecho, los mejores resultados se lograron con una mezcla de estos tres ácidos.

    El balance ácido de la uva está compuesto por un 50% tartárico, un 40% málico y un 10% cítrico.

    Las mejores mezclas de ácidos no son cantidades iguales de ácidos, sino una formulación de ácidos para proporcionar el mejor resultado final en un vino.

    Nuestra mezcla de ácido se añade directamente a un vino o mosto para elevar su nivel de acidez cuando sea necesario.

    Acid Blend utiliza una mezcla que proporciona el equilibrio ácido correcto para cualquier vino:

    - 45% Ácido Tartárico

    - 35% Ácido Málico

    - 20% Ácido Cítrico

    Una mezcla de ácidos en las proporciones correctas aumentará la calidad de un vino terminado y será mejor que usar solo un tipo de ácido.

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