1 kg Nutrienti per lievito di fermentazione alcolica

Il dosaggio varierà a seconda della quantità di nutrienti presenti nella materia prima, dello stress della materia prima e della percentuale di alcol in volume alla quale viene fermentata.

Dosi consigliate per i vari sistemi di fermentazione:

• Purea di zucchero (saccarosio) 14% alcol 2 grammi/litro.
• Purea di zucchero 18% alcol 3 grammi/litro.
• Purea di destrosio 21% alcol 3,5 grammi/litro.
• Purea di canna da zucchero max. 12% 1,7 grammi/litro.
• Purea di melassa max. 12% 1,7 grammi/litro.
• Vino di frutta 12-14% alcol 0,40–0,80 g/litro (a seconda della proporzione di frutta nel mosto).
• Vino di frutta 18% 1–2 grammi/litro (a seconda della proporzione di frutta nel mosto).
• Vino concentrato d'uva 12–14% 0,40–0,80 grammi/litro (a seconda della proporzione di concentrato nel mosto).
• Vino concentrato d'uva 18% 1–2 grammi/litro (a seconda della proporzione di frutta nel mosto).
• Vino d'uva pressata 12-14% fino a 0,50 grammi/litro (a seconda del valore nutrizionale del mosto d'uva).
• Vino da uve pigiate 18% fino a 1 grammo/litro (a seconda del valore nutritivo del mosto d'uva).
• Sidro 5% 0,15-0,30 grammi/litro (a seconda della proporzione di frutto/concentrato nel mosto).
• Idromele 12% 1-1,5 grammi/litro Idromele 18% 2-2,5 grammi/litro.

* Si sconsiglia l'uso della birra nella produzione della birra

* Il whisky dipende dal substrato; se è grana 100% non viene aggiunto nulla; se è composto al 50% da cereali/50% da zucchero, fino a 1 grammo/litro

Ti consigliamo di testare il tuo substrato per ridurre al minimo i costi dei nutrienti.

INGREDIENTI: NUTRIENTI DEL LIEVITO, VITAMINE E MINERALI.